Alma presenta els dos llibres de rebosteria creativa Objetivo Cupcake perfecto i Objetivo tarta perfecta.
Alma Obregón contínua sent el referent actual en el món de la rebosteria i dels cupcakes.
Tot va començar amb un blog a internet que poc a poc va anar augmentant els seguidors fins a arribar a xifres milionàries.
Avui en dia Alma ha convertit en professió la seva passió.
Després de l’èxit com el llibre Objectivo cupcake perfecto (El País Aguilar), Alma Obregón torna amb un altre llibre de rebosteria Objetivo pastel perfecto.
Com es pot convertir una passió en professió?
La veritat és que he tingut moltíssima sort i tant de bo hi hagués una fórmula, perquè estic segura que la compartiria amb tothom. Ha estat una sort, un miracle i una meravella.
Un viatge a Frankfurt va iniciar la seva passió per la rebosteria.
Més que un viatge va ser una estada doctoral. Em sentia una mica sola i com que tenia tant de temps lliure degut al clima i a les tardes fosques i fredes, va ser el detonant per encendre el forn i començar a fer pastissos per poder distreure’m.
I després arribaria el blog on explicaves pas a pas el procés de creació….
El blog ha estat una bogeria tenint en compte que vaig començar d’una manera casolana perquè al principi em visitaven els meus pares i les meves tietes.
Ara amb totes les visites i el seguiment del bloc, tinc molta més responsabilitat.
En quin moment et vas adonar del potencial dels cupcakes?
Va ser quan vaig tornar a Madrid i la gent em va començar a preguntar si faria cursos sobre cupcakes.
Vaig començar a fer-ne alguns i a poc a poc es van omplir
Al final em vaig donar compte que el que m’apassionava com a afició es podia convertir en la meva professió.
Estem vivint una moda?
Jo crec que en temps de crisi econòmica, la gent passa més temps a casa i s’han posat de moda les coses que pots fer tu mateix com els cupcakes
Sense gastar-te molts diners els pots oferir com a regal o com a detall al mateix temps que et distreu i et desestressa.
Estan molt de moda però han vingut per quedar-se, perquè és una cosa molt saborosa, bonica i agraïda que tenen un potencial enorme.
Es guarda algun secret?
Des de què vaig començar sempre ho explico tot en els meus cursos i llibres.
Crec que en un llibre de receptes és important que la persona que ho llegeixi sàpiga que ho expliques tot. Si et guardes algun secret la recepta no surt bé i llavors el cuiner perd tota la credibilitat. Algunes sortiran millor o pitjor però és fonamental guanyar-se la credibilitat i el respecte.
Has demostrat que els somnis es poden convertir en realitat…
Ho penso moltes vegades. Recordo que a Anglaterra vaig entrar en una tenda de rebosteria creativa i vaig pensar que seria una meravella tindre una tenda així.
Al final he aconseguit la meva pròpia tenda de rebosteria i em sembla al·lucinant . He tingut molta sort i per això sempre estic feliç.
Tenda física i també online
De moment la tenda online la tenim per als cursos, però aviat tindrem en marxa la tenda per a la venda de productes
I ara també a la televisió a Divinity amb el programa Cupcakes maniacs…
Ha estat una experiència genial i he pogut comprovar que està agradat molt. He rebut moltes mostres d’afecte
Quan em van comentar el projecte televisiu vaig pensar que potser no arribaria a fer-se realitat, però un dia em van cridar i em van dir que finalment seria en Divinity.
Després, va ser tot una experiència, perquè em van posar maquillador, estilista i tot per poder sortir en la televisió. Em sentia com una estrella.
Mai hauria pensat que tingués tant seguiment.
Has pogut assimilar bé l’èxit?
Si, fins ara si. Jo segueixo seguint la mateixa persona.
Alguna vegada quan em reconeixen en el supermercat o véns de córrer i t’enxampen amb determinades pintes penses !horror!!
Potser ara et paren per preguntar sobre alguna recepta…
Sense anar més lluny l’altre dia anava en metro i de sobte un noi que tenia al costat em va ensenyar els cupcakes que havia fet.
Aquestes són coses que m’alegren el dia i em fan molta il·lusió
Això demostra que la rebosteria creativa no és només per a noies…
Rebo molts mails de de nois que fan rebosteria.
Hi ha algunes noies que em donen les gràcies perquè gràcies al blog i a la tele els seus xicots han començat a cuinar
Ara tenim dos llibres Objectivo cupcakes perfectos i Objetivo tarta perfecta Per quin comencem?
Pel que més us agradi (riu)
Quin seria més fàcil?
El que sempre recomano és llegir totes les pàgines introductòries per comprovar si tenim tots els instruments i ingredients.
També és important conèixer les cremes i com es preparen.
Deixar-se guiar per la intunció i buscar la recepta de sabor que més ens vingui de gust i llançar-se.
Al final tot és mes senzill del que sembla…
Quin seria l’origen del cupcake?
El cupcake prové dels països anglosaxons i el nom significa pastís en tassa. Eren els pastissos que fornejaven originalment en una tassa..
El cupcake perfecte existeix?
Estic en la seva recerca. De vegades fem cupcakes que són perfectes o gairebé perfectes en sabor, aparença o textura però que es poden millorar.
Per això sempre dic que són cupcakes gairebé perfectes i així segueixo buscant
El dia que trobem el cupcake perfecte ja no tindrem res més que buscar.
Sempre hem de millorar i perfeccionar.
La perfecció seria buscar un cupcake light?
(Riu) No, no, en absolut. El cupcake ha de ser com un capritx. Si fossin lights ens els menjaríem a tota hora i perdrien la seva gràcia .
Un cupcake ha de ser alguna cosa excepcional i un capritx
Un cupcake especial?
Si és per menjar diàriament el de pastís de pastanaga, però en pla bo i capritx, qualsevol que tingui xocolata i caramel
Un pastís?
M’encanta el Cheesecake i l’Applepie… és molt difícil triar però la fruita i la xocolata m’encanta..
Algun consell bàsic per elaborar un bon pastís o cupcake?
Sobretot paciència i repetir totes les vegades que facin falta. Mesurar i pesar els ingredients molt bé i seguir la recepta al peu de la lletra.
Amb aquests consells solucionem el 90% dels problemes.
Escolta l’audio íntegre de l’entrevista.
Fotografies: web http://www.objetivocupcake.com/ execepte fotografia Alma Obregon (Illadelsllibres.com)
